洛神花關於:相傳伏羲氏之女溺水於洛水,被封為神。據說三國時代,曹植有一日於河邊休息,忽見附近有位超凡脫俗絕世美女,見後心有所感,於是就寫下洛神賦,敘述與洛神之澎湖民宿間的愛情故事。所以洛神葵的含意就是指非常漂亮的植物。 洛神葵屬錦葵科,別名有洛濟葵、羅濟葵、紅葵、山茄、玫瑰茄、一般俗稱洛神花。洛神花經中山醫學大學生化研究所術後面膜證實,經動物實驗可降低血中三酸甘油脂及降低血清中GOT、GPT值。其保健功效之相關成份為類黃酮素,總多酚及花青素。洛神花的嫩梢具食用價值可當蔬菜實用,為台灣十大抗氧房屋買賣蔬菜之一洛神花對微生物之抑菌能力,特別是李斯特菌、大腸桿菌及腸炎弧菌等病原菌皆有抑菌效果。另外洛神花除有天然色素及果酸外,亦有抗氧化及抑菌能力。洛神花約 十公帛琉斤 新鮮花萼、乾燥後大約為 一公斤洛神花醋DIY製法材料:新鮮洛神花、酵母菌各40-60公克、冷開水、醋酸菌種。製作方法:1、選用無病蟲危害果,挑出腐爛果。2、將洛神花種關鍵字排名子除去洗淨,加入少量水於果汁機打碎,將果汁調糖至24-28°Brix,以70°加熱5分鐘,待冷卻後再處理。3、把處理完果汁置入廣口容器內,再加入活化酵母菌,攪伴均勻。可加居酒屋入少量偏亞硫酸鉀,抑制雜菌滋生。4、容器口以紗布封口,置放陰涼處,發酵溫度室溫約35°C左右。5、第七天應將封口完全密封,可插入空氣塞導入少量空氣。每隔7天測其酒精信用貸款度,直到酒精濃度達14度以上。6、將上述洛神果酒加水稀釋進行第二階段醋酸菌發酵作用,加入醋酸菌種,溫 度維持在30°C,容器表面會形成醋酸菌膜,必須時常攪拌,讓空氣酒店打工進入容器液體中,這樣反覆進行到適當的酸度為止。7、經過10-15天醋酸含量約4﹪時,進行過濾、澄清、裝罐、加熱殺菌,再經靜置熟成三個月以上,及是洛神醋。 目前市面販賣系統傢俱之乾燥洛神花大部份為東南亞國家進口,售價低廉,打開仔細聞會有一些藥劑的味道,建議為了健康不要貪小便宜,拿健康當賭注,不然也可以買鮮品自己曬,也只須曬4天太陽及酒店經紀可完成
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